Okay, "risotto" kan bare ikke rigtigt se pænt ud. Især ikke når man ikke kan lide persille. Det er som om mange retter bare ser lidt pænere ud når der smides lidt persille over. Men altså det smagte super godt. Min roomie stod for middagen i dag og havde besluttet at afprøve den her opskrift på Blomkåls risotto. Kan man lide blomkål, så er jeg ret sikker på at man også kan lide det her. Det er blomkål, smør og fløde - hvad kan der være dårligt ved det?
Jeg er i hvertfald allerede begyndt at overveje hvad den kan spises med en andengang. Nok i hvertfald noget grønt ala asparges.
Min favoritudgave af blomkålsrisotto er netop med rejer og grønne asparges (her) - så det kan i hvert fald klart anbefales! :D
SvarSlet