torsdag den 27. oktober 2011

En klassiker








Nu hvor vejret efterhånden er blevet koldt og gråt, så får jeg virkelig lyst til at spise en masse simre mad. I dag stod den så på en simpel kødsovs, selvfølgelig med en masse masse hvidløg. Vi er lidt for vilde med hvidløg her i hustanden, så der kom langt over et helt hvidløg i. Men det smager jo så godt.

Selvfølgelig kunne en omgang frisk pasta have været lækker til retten, men altså det må jeg jo helst ikke. Og nu fik jeg brød i går, så i dag blev det til en masse revet gulerødder som base. Meningen var egentlig at det skulle have været en form for kål, men det var simpelthen udsolgt da jeg handlede. Men gulerødder er nu også meget godt. Især nu hvor jeg helst ikke må spise dem varme og derfor må springe dem over i kødsovsen.

Retten fik lige en klat skyr for lige at få lidt flere proteiner, ellers kommer sådan en tallerken her nemt til at indholde lidt for mange kulhydrater. 

mandag den 24. oktober 2011

Tøm køleskabet



En af de ting min roomie og jeg gør rigtig meget ud af, er at få tømt ud i køleskabet. Så ca. 1 gang om ugen laver vi mad som indeholder de ting der er i køleskabet. På den måde får vi brugt alle vores madvarer før de bliver for gamle og kedelige. Jeg kan egentlig godt lide de dage, da det ofte kræver lidt mere fantasi at få lavet maden. I dag var det dog rimelig nemt, da vi havde nogle fine ingredienser - men sådan skal det jo også være engang i mellem. 

Det, at vi er begyndt på at ligefrem aftale at vi holder tøm køleskabet aftener. Er altså noget der virkelig har påvirket forbruget og mængden af mad som bliver smidt ud. Det er efterhånden yderst sjældent at vi smider mad ud, det er lidt pinligt at indrømme, at sådan har det bestemt ikke altid været for mit vedkommende. 

Vi har snakket om det med madplaner, men vi er bare ikke så gode til at få det implementeret selvom vi bliver bedre og bedre. Madplaner er nemlig geniale når man gerne vil tabe sig samt tænke lidt på økonomien. Men især udfra et vægttabs synspunkt er det virkelig dejligt at kunne planlægge og vide hvad aftensmaden står på. 

lørdag den 22. oktober 2011

Mmmmm burger











Udover Cola Zero er en af mine store laster burgere. Jeg elsker virkelig en god burger. Så i går da bla. min søster kom forbi benyttede jeg chancen til at lave en ordentlig hjemmelavet burger. Jeg bagte burgerboller efter Klidmosters opskrift , godt nok med den ændring at jeg bare brugte den hvid hvede mel vi havde herhjemme. Den opskrift kan bestemt anbefales, jeg lavede nok mine lidt for flade men selve smagen var helt perfekt.

mandag den 17. oktober 2011

Mandagsmiddag







Efter en lidt for god fødselsdagsweekend med kager, brunch, slik og en masse andre ting, så SKAL jeg tilbage på rette spor. Så i dag lavede jeg 100% PCOS venlig kost, med kylling, grøntsager og humus. Fordelingen mellem fedt, protein og kulhydrat blev også nogenlunde perfekt - så jeg klager ikke. 

Aftensmaden er ironisk nok heller ikke mit værste måltid. Det er faktisk frokosten og så mellemmåltiderne. Men i dag har jeg overholdt mine kalorier og det er noget bedre end de sidste mange dage. Så det er jo fremgang.

fredag den 14. oktober 2011

Morgenstund









Det er fredag, solen skinner, jeg har fri, himlen er blå og jeg er blevet et år ældre. Det skal da fejres. Efter et par dage med absolut manglende inspiration når det kommer til at spise rigtigt, så føler jeg på vej tilbage. Så den stod på æg i filetkurv, friske figner og ost. Og selvfølgelig brunsviger med flødeskum - det er jo ikke rigtig fødselsdag uden den kombination. 

tirsdag den 11. oktober 2011

Når man savner






Før jeg fik konstateret PCOS var min favorit morgenmad helt klart havregrød med æble og kanel. Men eftersom havregrød er en dejlig omgang hurtige kulhydrater og sukker, så har jeg faktisk ikke spist det siden. Men de sidste mange dage har jeg virkelig haft lyst til en portion, så jeg gav efter og spiste det til morgenmad i dag. Fantastisk så dejligt sådan en portion kan smage. 

Det er ikke engang fordi jeg overskrider mit mål om at spise for 250 kcal til morgenmad, der er faktisk under 200 kcal i min lille portion. Og den mætter fint, men ikke ligeså godt som min skyr med mandler og frugt/bær. Så i morgen er det tilbage til det. 

Jeg er nok lidt inde i sådan en periode hvor jeg ikke rigtigt orker at spise PCOS venlig kost. Det med at holde mig på 1250 kcal om dagen er egentlig ikke noget problem. Men det med at jeg ikke må spise det og det og så også lige det. Det hænger mig pt. ud af halsen. Jeg prøver på at huske på det positive i at min krop får det bedre, men nogengange ville det altså være lidt mere overskueligt hvis ens begrænsning hed 1250 kcal om dagen - og så spiser du bare hvad du vil.

Nå ikke mere brok. Jeg vil jo gerne have en sundere krop, og så må jeg tage de forholdsregler som det kræver. Der er ikke andet at gøre.

lørdag den 8. oktober 2011

Peberfrugt dip


Jeg skal jo gerne have fedt ind i alle mine måltider, så jeg kan holde mit blodsukker stabilt. Selvfølgelig det gode fedt, det andet skal jeg - ligesom alle andre - gerne holde mig fra. Nogle af måderne på at få fedt på, er mayonaise, mandler, avocado og olie. Men altså det bliver jo lidt kedeligt i længden, så jeg leder konstant efter nye måder at spise ingredienserne på.

I går forsøgte jeg mig så med en lille peberfrugt dip. Det var egentlig meningen jeg ville lave en peberfrugt pesto, men siden der ikke er parmesan i - så kalder vi det lige noget andet. 

Jeg lavede en ret stor portion ved at stege to peberfrugter i lidt olie på panden, grunden til at jeg steger dem på panden er, at jeg synes de smager bedre når de er bløde - de har ligesom sådan en mere rund smag. Efter at være kølet lidt af, kom de så i blenderen sammen med hvidløg, mandler og olivenolie - samt lidt salt og peber. 

Blende blende blende - og så har man en fin masse. Jeg syntes dog den var noget for fed i smagen, så jeg tilsatte en lille smule frisk ingefær som gjorde den noget mere frisk og indbydende. Tanken var at bruge citron, men jeg havde sørme ikke mere citron.

Jeg brugte peberfrugt dippen som en sovs til min kylling og grøntsager. En ret simpel ret, hvor dippen lige gav det hele et lidt ekstra pift. Virkelig simpelt og smagsfuldt. Godt nok ser retten sådan ret ugebladsagtig ud, men nu var det også bare til mig selv - så det går nok. Jeg gad dog godt blive lidt bedre til at anrette tallerknen, så kunne jeg måske også inspirer endnu mere.

fredag den 7. oktober 2011

Min største last


Coca Cola Zero. Det er faktisk ikke med min gode vilje, at jeg er så afhængig af det skidt, som jeg er. Jeg ville gerne komme af med den vane, og jeg begrænser også mit indtag rigtig meget. Hvis jeg lyttede til mine cravings ville jeg være en af dem som drak flere liter om dagen - men det er jeg ikke. For det vil jeg ikke. Så jeg holder indtaget på et minimum, drikker næsten kun cola zero i weekenden. Jeg gør i hverfald et stort forsøg på at have den regl.

I den her uge har Føtex så en flaske til 9 kr., så jeg måtte lige have fat i to stk. Overvejede at købe endnu flere, men jeg ved også godt, at har jeg først åbnet sådan en flaske, så stopper jeg ikke før den er tom. Så det er faktisk sjældent at jeg køber andet end en dåse zero.

Jeg kunne selvfølgelig godt komme af med min last, men pt. har jeg det sådan, at jeg prøver på at ændre så mange vaner, at hvis jeg ændre dem allesammen på engang - så går det bare galt. Så når jeg har styr på resten, så bliver det at komme af med cola lasten som bliver næste projekt. Det er jo hverken godt for økonomien eller sundheden.

onsdag den 5. oktober 2011

Jordskokker




Da jeg begyndte at undersøge hvad jeg egentlig måtte spise, fandt jeg ret hurtigt ud af at den eneste rodfrugt som faktisk er tilladt er jordskokken. Jeg må indrømme, at jeg ikke ligefrem blev glad. Jeg er ikke stor fan af jordskokker og mindes stadig med gru engang jeg fik serveret jordskokkesuppe. Men altså, nu hvor jeg kun må spise dem, så måtte jeg jo give dem endnu et forsøg. Sådan er det.

Jeg må indrømme, at jeg blev gjort en smule til skamme. De smagte sådan set udemærket, men ikke af så meget. Jeg krydrede dem så også kun med olie, salt og peber. En anden gang skal de nok lige have noget mere smag - og så kan de sikkert godt blive nogle gode ovn pomfritter. Håber jeg. Ellers tror jeg det bliver endnu svære at komme vinteren igennem uden at spise så mange andre rodfrugter. Jeg ved dog godt, at jeg kommer til at spise andre. Jeg lavede jo også knoldselleripomfritter en dag - og på sådanne dage så spiser jeg bare ikke så mange. Derudover lytter jeg til min krop, og den er ret god til at fortælle mig hvornår jeg spiser noget jeg ikke bør.