Mango is

Jeg så en opskrift på mango is inde hos Fitspiration  og tænkte med det samme "det skal jeg prøve". Jeg er den helt store is spiser - man kan kalde det isaholiker. Så det ville jo være perfekt som sådan en lille aftenssnack. Da jeg så ovenikøbet fandt en billig mango, måtte den en tur i fryseren og så blendes med vand.

Jeg er meget positiv over både smag og konsistens, så det kan jeg bestemt godt finde på at lave en anden gang. Måske til sommer, i hvertfald en dag hvor det ikke ligefrem blæser og sneer udenfor - selvom det ikke plejer at afholde mig fra at spise is.

Næste gang jeg skal lave den, kan jeg godt godt forrestille mig at jeg vil lave den med lidt kokosmælk og lime. Jeg er helt vild med smagen af mango, lime og kokos sammen, så det bliver sikkert en rigtig god is. 

Tror faktisk det er sådan en is, jeg godt kan servere når jeg får gæster. Den er nemlig langtfra kedelig og trist. Jeg ved ikke om det kun er mig, som ikke er så vild med at servere alt muligt mærkelig kage fyldt med dadler, nødder osv. for mine gæster. Det betyder så, at de ofte må undvære at få dessert/kage, men måske ikke længere. 

Jeg vil gætte på, at jeg brugte lige omkring en halv deciliter vand. Men brug endelig lidt af gangen og suppler så op løbende. Min blev måske lige vandet nok til sidst.

Min træning #10

Tirsdag: BodyFit
Onsdag: 2*BikeFit
Torsdag: CrossTraining Intro
Fredag: Hviledag
Lørdag: Ca. 50 min. styrketræning + 10 min kondition
Søndag: Hviledag

En rigtig rigtig god træningsuge. Jeg er blevet testet på alle leder og kanter. Har fundet ud af, at jeg virkelig elsker træning som giver mig blodsmag i munden og dirrende ben. Det er så skønt at blive presset til det yderste og have lyst til at give op, men bare blive ved og ved. Nu skal jeg bare have lært at presse mig selv bedre, men kunne mærke til min egentræning i lørdags at det går fremad.

Tirsdag var jeg til den hårdeste BodyFit jeg længe har prøvet, det var helt fantastisk. Derudover var øvelserne noget anderledes end normalt og modullerne var bygget anderledes op. Jeg døde næsten da timen var slut, men på den helt fantastiske måde. Kunne dog godt mærke det var lidt siden jeg sidst har været til BodyFit, for jeg kunne ikke lige øge kiloene så meget som jeg gerne ville.

Mine BikeFit timer onsdag var, som altid, rigtig hårde. Eller de var faktisk endnu hårde og efter timen rystede mine ben så meget, at det tog mig 50 min at komme hjem. Noget der normalt tager maks 20 min fra at holdet slutter. Tror jeg ligenede en fuld person, da jeg kæmpede mig ned af gaden - det har nok ikke været kønt. 

Som jeg nævnte torsdag, så var CrossTraining hårdt, ulideligt men samtidig godt. Min træning lørdag var også rigtig god, jeg bliver bedre og bedre til det med at træne selv. Og tænk jer, jeg stod i centret kl 8 en lørdag morgen, det er faktisk ret vildt for en sovetryne som mig.

Som tidligere skrevet har det været en god uge og jeg glæder mig til næste uge. Hvor den står på 2*CrossTraining Intro, 2*BikeFit og egentræning. Jeg ville dog gerne til BodyFit, men jeg vil jo også til CrossTraining og det er ikke optimalt med hård styrketræning to dage i træk + derudover er 4 gange træning også rigeligt på en uge.

Irriterende at der er så meget man gerne vil...

Bulgarien split squat

Det skal ikke være nogen hemmelighed, jeg hader virkelig squats.

Jeg laver dem selvfølgelig, men det er lidt en kamp at komme igennem dem. Men så fik jeg anbefalet at lave Bulgarien split squat. Det skulle eftersigende være noget af det mest effektive og jeg fik rådet om at starte uden vægtskiver. Flere har nemlig haft store problemer med at gå i dagene efter, og det er også selvom de normalt laver alm. squat.

I dag fik jeg så endelig prøvet og jeg skal da lige love for at jeg fik noget ud af den træning. Av. Mine lår og bagdel kan godt mærke det nu, men det er jo også meningen.

Generelt træner jeg dog ikke så meget ben igen. Mine ben er rimelige stærke om den BikeFit jeg udsætter dem for, synes jeg egentlig giver det samme som et hav af squats. Hvilket jo er meget heldigt, men lidt skal de jo trænes. Så for eftertiden vil jeg føje den her til min træningsrutine. 

Godmorgen

Skyr blendet med hindbær toppet med appelsin, cashews og frysetørrede hindbær

Kanel omelet med peanutbutter, banan, cashews og frysetørrede hindbær

Skyr blendet med kakao og hindbær toppet med banan, lakrids, cashews og hindbær

Som tidligere nævnt, har jeg kæmpet en del med at få spist min morgenmad. Som et forsøg på at blive bedre, er jeg begyndt at gøre lidt mere ud af min morgenmad. Det kan bare være at lege lidt med farverne, at tilsætte en spændende ingrediens eller bare at anrette det lidt pænere end normalt. Det lyder måske lidt langt ude, men det virker. Faktisk er jeg kommet til at holde ret meget af min morgenmadsrutine her henover de sidste par måneder. Så det er dejligt.

Jeg er lige ved at tro, at det måltid jeg pt. gør mest ud af og glæder mig mest til, er min morgenmad. Hvem skulle have troet det. 

Dagens morgenmad er dog noget hurtigere end de sidste par dage, men nu skal der løftes vægtes og jeg gad ikke stå op før kl 7 på en lørdag.

PS: Jeg har slettet min faste læser funktionen på bloggen. Håber ikke det betyder jeg mister læsere, men har I problemer med at følge mig nu, må I sige til. Så kan jeg nok godt overtales til at den kommer tilbage...jeg leger pt. også ret meget med blogdesignet, håber jeg snart bliver tilfreds og får helt styr på header og farver.

Fredags burger

Allerede i sidste weekend besluttede jeg at menuen i dag skulle stå på burgere. Det er alt for langtid siden vi sidst har fået burgere, hvilket altså er for dårligt.

Milla lavede burgerboller i sidste uge og anbefalede den her opskrift, så den valgte jeg også at afprøve. Bestemt kke noget jeg fortrød, bollerne var dejlig bløde og ikke det mindste tørre eller hårde. Det synes jeg nemlig ofte LCHF/Paleo brød er. Så det er ikke sidste gang jeg bager dem.

Jeg har dog en lille modstand for sukrin, så det undgik jeg i opskriften. Derfor blev min opskrift følgende

5 æg
1 deciliter skyr
1 deciliter blendede sesamfrø
1/2 deciliter blendede græskarkerner
1/2 deciliter blendede solsikkekerner
3 spsk fiberhusk (den gule)
2 tsk bagepulver
2 tsk salt

Jeg startede med at blende alle kernerne sammen, hvorefter jeg tilsatte de andre ingredienser. Afsluttende med fiberhusk, for eftersom det binder væske synes jeg det er nemmest at komme i til sidst. Herefter lod jeg det stå i ca. 10 min inden jeg splattede det på en bageplade (kom vand på hænderne når de skal formes).

Drys med sesamfrø og bag dem i 17 min. på 200 grader.

Der skulle blive 12 burgerboller ud af opskriften, jeg lavede 1/3 del og fik fire boller.

Jeg serverede burgerne med ost, bacon, salat, hj. mayo og de her skønne løg. Det var perfekt aftensmad.

Jeg er ikke fan af

Burpees.

Jeg har været til min første CrossTraining i dag. Det var fedt, det var hårdt, det var udfordrende og ret svært. Der var udelukkende fokus på snatch og burpees. Ikke videre sjovt når man virkelig hader burpees, men derudover var det dejligt med tid til at fokusere på teknikken ved snatch (og burpees).

Min 17 min WOD var (jeg valgte begynderen)

20 Burpees

30 Snatch

15 Burpees

30 Snatch

10 Burpees

30 Snatch

5 Burpees.

Og så startede den ellers forfra. 

Jeg har en ide om at jeg ender med at blive ret god til at lave burpees....

Lidt i stampe

Jeg føler lidt jeg står i stampe, at der ikke rigtig sker noget. Målebåndet siger det samme, vægten er dog ved at være ned hvor den var slut januar - men det føles bare som om kroppen er gået i stå. Nogengange er jeg ret frustreret, men ofte er jeg egentlig okay tilfreds.

Jeg bliver mere og mere van til at se mig selv som semi tykke Kathrine og ikke mindst leve med den nye opmærksomhed der kommer. Jeg kan stadig godt huske jeg har været tyk, men jeg får svære og svære ved at huske det liv jeg havde for bare seks måneder siden. Dengang jeg var inaktiv og spiste utrolig meget sukker.

På det sidste er der dog flere og flere der har sagt, at jeg har tabt mig rigtig meget på det seneste, men jeg ved jo at det ikke hænger sådan sammen. Men så er jeg selv begyndt at lægge mærke til forskellen. Det er min holdning. Jeg har fået mere markeret skuldre og er blevet mere ret. Jeg skal dog huske at have trænet "de omvendte brystmuskler", simpelthen fordi jeg allerede inden jeg begyndte at træne havde tendens til at skulderne bukker frem af. Hvilket på en måde bliver mere synligt nu. Så nu ved jeg da hvad jeg skal have fokus på udover biceps, triceps, øvre ryg, hofte og ikke mindst mave (og lidt ben).

Jeg har prøvet at tage et billede for at symbolisere forskellen, der er ca. 2 måneder og 800 grams forskel på billederne.

Det første er her fra og de sidste er fra den her uge. Jeg har ikke så meget tøj, så mine outfits minder ofte om hinanden. En ulempe ved at tabe sig og bukserne sidder løse fem min. efter jeg har taget dem på

Jeg kan i hvertfald se en ændring på skulderne og så lidt benene. Resten af overkroppen er stadig der hvor fedtet helst vil sidde. Drømmer om at de kraveben snart kommer frem og jeg slipper for min heftige æbleform.

Til den lille sult

Kender I det med at man er på farten og bliver sulten? Når man så holder sig fra sukker og stivelse, så er det virkelig svært at finde noget man kan spise. Jeg har stået mange gange rundt omkring i lettere panik og har så købt en banan. Det er også fint nok, men nogengange kunne det være rart at have et bedre og ikke mindst sundt alternativ.

Derfor blev jeg så glad, da jeg på BedreForm så at Cheasy har lavet skyr i små portionsanretninger. Så da jeg alligevel lige var i Rema for at hamstre skyr i spande, så måtte jeg lige have sådan to med hjem. En af hver smagsvariant. Hindbær og passionsfrugt.

De er ikke tilsat sukker, men der er sødemidler og frugtsukker i dem. Jeg holder mig gerne, så vidt muligt, væk fra sødemidler, men lige her vil jeg godt gøre en undtagelse. Jeg er ret glad for smagen i begge varianter og så kan jeg godt lide frugtmassen ligger i bunder og man selv skal røre den op i skyren. Dermed mister den gode skyr ikke smagen og det hele smager ikke bare af hindbær eller passionsfrugt. 

Derudover er det jo et plus der er en lille ske med. Den er jo virkelig tænkt som en erstatning for de små yogurtbægere eller drikkeyogurten . Så det er fantastisk. Jeg kan i hvertfald godt anbefale jer at købe den, jeg har desværre kun set den i Rema indtil videre og jeg mener den kostede omkring 9 kr.

Jeg modtager forresten gerne tips til andre sunde måltider som jeg kan købe på farten. Det er noget jeg ofte mangler. 

Min træning #9

Mandag: Skadespause
Tirsdag: Skadespause
Onsdag: 2*BikeFit
Torsdag: Hviledag
Fredag: 90ér zumba event (1,5 time)
Lørdag: Hviledag
Søndag: KettleCross Intro

Selvom jeg efter min skadespause glædede mig til at komme afsted til træning igen, så har jeg været meget opmærksom på at slappe af og ikke overbelaste hoften. For altså hvis jeg ikke tager det lidt alvorligt, kan det jo ende med en længere pause senere og det gider jeg ikke ligefrem.

Jeg fik testet min skadet hofte til BikeFit onsdag, drømmen var to timer men planen var at stoppe hvis det gjorde ondt. Heldigvis kom jeg igennem timerne uden at min hofte drillede, det var udelukkende benmusklerne, viljen og konditionen der kom på overarbejde. Det var to ekstrem hårde timer, synes det er ret skræmmende sådan en uge uden fysisk aktivitet kan mærkes på kroppen.

Torsdag havde jeg heldigvis ingen smerter, hvis man ser bort fra mine svage ben var noget ømme og mine skuldre lavede ballade, men sådan er det jo gerne efter en træning. Jeg havde lyst til at give den lidt mere gas, men var fornuftig og tog det stille og roligt.

Fredag stod den så på 90ér Zumba event. 1,5 time med 90ér musik, desværre alt alt for lidt BSB. Det var rigtig rart at få danset lidt og ikke mindst svede lidt (ja, det gjorde jeg faktisk. Juhuuu). Bagefter kunne jeg dog godt mærke mine ben ikke normalt bruges til at hoppe med. Nøj de var trætte og brugte. Lørdag havde de det dog fint, der var det bare igen mine skuldre som lavede ballade.

I dag tog jeg så til KettleCross Intro. Noget jeg længe gerne ville prøve og heldigvis var to veninder klar. Det var 25 hårde min og jeg kunne rigtig godt lide det, så det vil jeg gerne til flere hold af. Forestiller mig at de rigtig hold er noget hårdere. Yeah.

Alt i alt en god træningsuge og jeg er helt klar til en ny. På torsdag skal den gerne stå på CrossTraining Intro...

Kokosmælk

I går havde jeg lyst til kylling i kokosmælk og med masser af grønt, men eftersom det blæste ret kraftigt og jeg egentlig heller ikke orkede endnu en tur ned fra femte sal, så besluttede jeg at prøve at lave min egen kokosmælk.

Det er faktisk rigtig simpelt.

1,5 dl kokosmel blendes med 3 dl vand

Jeg har kun en stavblender, men det fungerede altså fint. Det vigtigste er egentlig bare at blende i ca. 5 min. Hvorefter det sies og i en bøtte og stilles i køleskabet. Som sagt, så er det nemt. Derudover er det noget billigere end at skulle købe kokosmælk konstant.

Den er dog noget tyndere end den man køber, men det smager af kokosmælk. Min kylling i karry fik i hvertfald en fin smag af kokos og det er jo det jeg har brug for. Så det kan jeg sagtens finde på at bruge en anden gang. Næste gang vil jeg dog huske at gemme kokosmelen og tørre den i ovnen. Efter en tur gennem minihakkeren skulle man gerne have en omgang kokosmel som kan bruges til eks. at bage.

Jeg serverede min kylling i kokos med grønt og squash pasta. Sundt og nærende samt mættende. Perfekt.